The Almond Cherry Cake (Le gâteau aux amandes et cerises)
Ingrédients
Ingrédients :
Pour le gâteau :
100gde beurre
150gde sucre
3œufs
90gde poudre d’amandes
40gde farine
1pincée de levure chimique
150gde cerises confites
1cuillère à café d’arôme d’amande amer
Pour le glaçage :
50gde beurre
100gde sucre glace
1cuillère à café d’Amaretto
5cerises confites
Instructions
Réalisation du gâteau :
Préchauffer le four à 180°C.
Pour commencer, réaliser un beurre pommade. Si votre beurre est juste sorti du frigo, le découper en morceaux et le passer au micro-ondes par tranches de 10 à 15 secondes, en mélangeant entre chaque, jusqu’à ce que vous obteniez un beurre ayant la consistance d’une crème.
Mélanger ensuite le beurre et le sucre.
Ajouter ensuite les œufs, un par un, en mélangeant à chaque fois et en ajoutant entre chaque œuf la poudre d’amandes.
Enfin, terminer en intégrant le reste des ingrédients que sont : la farine, la pincée de levure, les cerises confites coupées en morceaux et l’arôme d’amande amer.
Verser la pâte à gâteau dans un moule préalablement beurré dont le fond aura été recouvert de papier sulfurisé découpé aux dimensions de votre moule
Enfourner pour 25 à 30 minutes… mais encore une fois tout dépend de votre four.
Le gâteau est cuit lorsqu’il est bien doré et que la pointe du couteau ressort propre.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Réalisation du glaçage :
Dans un saladier ou cul de poule, mélanger le beurre pommade, le sucre glace, l’Amaretto jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
L’appliquer sur le dessus du gâteau et décorer avec des demi-cerises confites !!
Notes
Matériel :
- Un saladier ou cul de poule
- Une maryse
- Un moule rond de 18 cm de diamètre ou un moule d’une autre forme pas trop grand
- Papier sulfurisé