Déroulé de la recette :

Pour réaliser la pâte à muffins :

• Dans la cuve du robot munie du fouet, travailler le sucre et le beurre pommade (beurre très mou mais pas fondu ayant la consistance d’une crème) jusqu’à l’obtention d’une préparation bien crémeuse.
• Ajouter les œufs, puis la levure et ensuite la farine.
• Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Enfin, incorporer le fromage blanc.
• Terminer en intégrant les myrtilles
• Remplir chaque caissette aux ¾ de pâte
• Préchauffer le four à 180°C

Pour réaliser le crumble :

• Dans un saladier, mélanger le beurre pommade ou très mou, avec la farine, la poudre d’amande et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux.
• Déposer sur chaque caissette un peu de crumble
• Enfourner les muffins pour 20 à 30 minutes selon votre four… les sortir quand ils sont bien dorés !!