Déroulé de la recette :

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un saladier ou dans la cuve du robot pâtissier munit de la feuille, déposer l’ensemble des ingrédients sauf l’eau, et mélanger.
• Ajouter l’eau petit à petit, jusqu’à la formation d’une boule de pâte homogène. Il ne sera donc pas nécessaire d’utiliser toute l’eau.
• A l’aide de vos mains, former de belles boules, les aplatir légèrement et les déposer sur la plaque à pâtisserie.
• Les enfourner de 10 à 15 minutes selon votre four… et les sortir lorsqu’ils sont légèrement dorés.
• Conservation dans une boite en fer pour garder le croustillant, sinon c'est aussi possible dans une boite en plastique, les cookies y conserveront leur moelleux mais pas leur croustillant.