Préchauffer le four à 180 °C

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre demi-sel

Une fois le tout fondu, sortir du feu et ajouter le sucre.

Bien mélanger puis ajouter les deux œufs.

Enfin ajouter la farine.

Une fois le mélange bien lisse et brillant, le couler dans le moule Tablette Flexipan

Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre roux jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Y ajouter l’œuf entier.

Incorporer ensuite la farine, la levure et les pépites de chocolat et mélanger, de préférence avec les mains, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Si votre pâte colle où est trop molle, vous pouvez ajouter de la farine petit à petit jusqu’à la consistance souhaitée.

Détacher des morceaux de cette pâte et parsemer la surface du brownie jusqu’à le recouvrir entièrement.

Enfourner le brookie pour 20 à 25 minutes en fonction du four…il faut que la surface soit bien dorée.

Laisser refroidir avant de démouler.